アピオス(ほど芋)の収穫

昨年は、頂きもののアピオスの種を２月の末に畑に植えておいたところ何故か芽が出ずに失敗
しました。　今年も僅かばかりの種芋が入手できたので、再度チャレンジしたところ順調に
育ち収穫にこぎつけました。　（下記の写真は'０２年１２月６日に収穫したものです）

２本の株元から収穫が出来たほど芋です。 下の写真の大きい
ものだけ写したものですが、全部で６５０ｇ程になりました。
この中から大きな芋を種芋として保存しておき、翌年に植え付けたところ、更に大きなほど芋の収穫が出来ました。

こ こ をクリックすると2003年のほど芋がご覧いただけます。

左側は、携帯の部分の種芋から上に伸びている部分が蔓（ツル）です。　下に芋があたかも紐
でつながったように付いています。
右側の写真は、左半分が２本の株元から収穫出来たほど芋（小･中･大の順）です。 その横に
数珠のようにつながっているのが、今回もっとも長くほど芋が連なったもので、その長さは何と
１ｍ４１ｃｍもの長さでした。（これだけ伸びた根には、大きな芋は付いていません）
今年植付けをしたときの種芋は、上の写真の「中と小」の大きさ程度のものでした。


こんな感じで食べてみました
特に難しい方法ではなく、じゃが芋やさつま芋を蒸かすと同様に芋を水で良く洗って
蒸かし器にいれて約２０分ほど蒸かして食べてみました。
最初はほんの少し癖のある食感がありますが、そのまま食べてもとても甘くて
おやつ感覚で食べられます。　　ご飯の中に炊き込んでもＯＫです。
　
蒸かし終えると皮が弾けて割れるものもあります
 さつま芋同様に簡単に皮がむけます

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