芥藍（かいらん）

この芥藍はシンガポールで購入した種をいただいたものです。

アブラ菜科の植物でキャベツやブロッコリと全くの同種族なために
花の形も一緒ですが、花弁は白くて中々大きな花です。

下左側の写真のように成長するにつれて主軸から出てくる葉の付け根部分から
次々と右側のような脇芽が出て先端には蕾がつきます。
繊維が少なく、歯ざわりはアスパラガスに、味はブロッコリーに似ている。
炒め物や温野菜にして食べるととても美味しいです。

’０６．０１．２９撮影