枝 豆 (だだちゃ豆)

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’01.07.29撮影

これは庄内地方で栽培されている "だだちゃ豆" という品種で、まだ豆が若いうちに
お湯で茹でて、取り上げて直ぐに塩を少しまぶし枝豆として食べると最高です。

種子用のだだちゃ豆の色は、淡いうぐいす色をしていました。このためでしょうか、黒豆や茶豆等と違って、
花の形は一緒ですが色は白い色でした。 
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